Кленовый лес. Клён

Семейство: Кленовые, (Aceraceae)
Ботаническое название - Acer sp.pl., Главн. род клен (Acer), из которого в России встреч. К. остролистный или обыкновенный (A. platanoides), К. полевой или паклен (A. campestre), К. татарский или неклен (A. tataricum) и К. белый или явор (A. pseudoplatanus).
Аптечное: -
Родовое название: Научное название рода происходит от латинского "асег"- крепкий, острый и, видимо, обусловлено свойствами древесины клена.
Народные названия : ацарн (юго-западные области России), кленовина, клинина (Украина). Клен полевой в народе называют неклён, наклён. Клен татарский - черноклён. Клен ложноплатановый - явор.
Немецкое название клена - Ahorn, английское название клена - Maple, итальянское название клена - Acero.
Acris - острие, архаическое название.

Планета: - Юпитер, Солнце, Венера
Знак Зодиака: - Скорпион
Стихия - воздух
Язык цветов : - символ сдержанности
Основные свойства : - долголетие, деньги, любовь

Описание:
Клен - дерево с раскидистой кроной, буровато-серой растрескивающейся корой и коричневыми молодыми побегами. Листья супротивные, длинночерешковые, пальчато-пятилопастные, у основания сердцевидные. Выемки между лопастями закругленные, лопасти трех-пятивыемчатозубчатые, на верхушке тонкозаостренные. Цветки обоеполые и, однополые, желтовато-зеленые. Чашечка пятираздельная, лепестков венчика пять, тычинок пять — двенадцать, пестик с двумя столбиками. Плод — двукрылатка, распадающаяся при созревании на два плодика. Клены обладают глубокой и мощной корневой системой и крепкой древесиной, они ветроустойчивы. Время цветения. Различные виды кленов цветут в разное время, с конца апреля до середины июня.
Явор - летнезеленое дерево, могущее достигать в высоту 40 м. Его маленький родственник, клен полевой обычно не бывает выше 10 м. Клен платановидный достигает высоты 15-25 м. У клена высокая сводчатая крона.
У клена полевого может быть раскидистой, облегающей искривленный ствол. Явор же бросается в глаза прямизной и стройностью своего ствола. Сучья располагаются на стволе очень плотно друг к другу, переплетаются и отличаются корявостью. Растут они косо вверх. Цветки клена образуют желтовато-зеленые метелки. Парные корнеплоды у явора расположены под прямым углом друг к другу, а у клена полевого образуют горизонтальные крылья.
Клен сахарный - один из самых высоких видов клена. Его деревья достигают высоты 40 м. Это стройное дерево с пышной кроной. Но самой отличительной чертой клена является форма его листьев, которые в виде пяти лопастей крепятся на одном черешке. При этом три передние лопасти почти одинаковы по величине, а две нижних чуть поменьше. Летом листья эти имеют матовую темно-зеленую окраску, а осенью у явора они становятся золотисто-желтыми, а у клена полевого красными с желтыми прожилками.
Среди них есть хорошо известные растения - это клен остролистный (Acer platanoides), клен ясенелистный, или американский (A. negundo), клен татарский (A. tataricum), клен приречный (A. ginnala), клен ложноплатановый, или явор (A. pseudoplatanus), клен полевой (A. Campestre), клен серебристый (A. sacehatinum), клен красный (A. rubrum), клен сахарный (A. saccharum), клен колосистый (A. spicatum),
У этого привычного для нас дерева имеются в наличии необычные декоративные формы, среди которых есть сорта с постоянно красной окраской листвы (Crimson King, Reitenbachii, Faascenys Black и др.), с белой или желтой каймой по краю листовой пластинки (Drummondii, Aurea), с глубоко рассеченными долями листа (Laciniatum), а также с шаровидной и пирамидальной кроной (Globosum, Columnare и др.)

Места произрастания:
Клен (Acer L.) - большой и интересный род растений, к которому относятся более 150 видов деревьев и кустарников, произрастающих в разных регионах Земли. Их можно встретить и в тропическом поясе, и в субтропиках, и в умеренных широтах Северного полушария планеты.
Явор встречается, прежде всего, в смешанных лесах с преобладанием бука (в горах) и распространен вплоть до границы древесной растительности. На уровне низменности встречается редко.
Его меньший по своим размерам родственник клен полевой предпочитает насыщенные питательными веществами суглинистые почвы или муллевые почвы в богатых травянистыми растениями дубово-грабовых лесах и чувствует себя хорошо в пределах от низменности до 900 м над уровнем моря.
Существуют еще и другие виды клена, многие из которых происходят из Северной Америки. Наиболее ценный вид клена - сахарный клен, самый важный клен Северной Америки, распространен в районе Великих Озер. Его также можно встретить в Восточной Канаде. В нашей стране он растет на юге, в частности на Кавказе. Как правило, дерево произрастает в смешанном лесу с другими видами лиственных деревьев. .
Однако, в Южной Америке, Австралии, Центральной и Южной Африке кленов совсем нет.

Используемые части:
В медицинских целях используют молодые листья, семена, кору корней и веток клена, а так же сок молодых листьев.
В кулинарии широко используется сок сахарного клена, из которого готовят сироп и сахар.
В магии используются ветки, листья, семена и древесина клена.

Сок сахарного клена, произрастающего в Канаде, выделяется весной до появления листьев. Добывают его так же, как и березовый сок в средней полосе России. Сок собирают в подвешенные к стволам деревьев ведра, предварительно произведя подсечку деревьев. Обильное соковыделение у сахарного клена бывает обычно в феврале-марте. Одно дерево дает в это время столько сока, что из него можно получить от 2 до 4 килограммов сахара. В Канаде и США таким путем получают ежегодно около четырех тысяч тонн превосходного сахара.
Молодые листья клена собирают, подвяливают на солнце и сушат на чердаках или в сушилке. Его семена по мере созревания собирают, сушат в сушилке или печи при температуре 50-60 град., хранят в мешочках или в закрытой деревянной таре в течение двух лет.
Кору корней и ветвей клёна собирают, сушат на солнце или в сушилке. Хранят в закрытой таре.

Для магических целей - на третьей фазе Луны, вблизи полнолуния, от полудня до заката.

Клен (и его части) активно используется в целительстве.
Молодые листья имеют белый сладковатый, приятного вкуса клейкий сок, богатый витамином С, который обладает противоцинготным, общеукрепляющим и мочегонным действием.
Листья и семена клена обладают мочегонным, желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим и обезболивающим действием. К тому же это прекрасное снадобье для дробления камней в мочевом пузыре, почках.
Кора корней и ветвей клена обладает вяжущим действием.
Весной, во время сокодвижения, можно, заготавливать кленовый сок: у него аналогичные с березовым целебные свойства, и он не менее популярен.

Активные вещества:
В листьях клена содержатся эфирное масло, бетулоретиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, гиперозид, каротин, эфирное масло, витамин С, фитонциды.
Кленовая кора содержит фитостерин, дубильные вещества, горечи, эфирное масло, смолы и другие органические вещества.
Кленовый сок содержит много жизненно важных для организма веществ, богат сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа, микроэлементами. В соке клена содержатся аскорбиновая и другие органические кислоты.
Кроме того, кленовый сок содержит 4% сахаристых веществ (из них 84% - сахароза). Кленовый сок отличается высокими вкусовыми качествами, содержит Р и Fe в легкоусвояемой форме, а также витамины.

Сок кленовых листьев принимают в лечебных целях как общеукрепляющее, мочегонное и противоцинготное средство. (по 1 ч.л. 2-3 раза в день).
Кленовый сок - это не только вкусный, но и очень полезный напиток. Первые упоминания о нем в народных "лечебниках" относятся к XVI-XVII векам. Доказано, что кленовый сок способствует лечению более 45 заболеваний. Кроме того, он отлично утоляет жажду, тонизирует организм.
Сладкий кленовый сок (кленовку) пьют при цинге и болях в пояснице (простреле). В составе кленового сока исследователи обнаружили вещество, напоминающее по свойствам некоторые антибиотики. Интересно, что в некоторых местностях России и в Канаде, в местах компактного проживания выходцев из России и Украины кленовый сок в народной медицине используют как средство для обработки неглубоких ран. Вероятно, и в этом случае проявляются его дезинфицирующие свойства.
Но сок — далеко не единственное лекарственное сырье «от клена», которое «состоит на службе в рядах» народной медицины.
Так, весной во время сокодвижения заготавливают также кору корней и ветвей клена.
Кора клена используется в основном как вяжущее средство.
Из листьев и семян делают отвар, обладающий мочегонным, противомикробным, жаропонижающим и ранозаживляющим действиями. Его назначают при заболеваниях почек, верхних дыхательных путей, острых респираторных заболеваниях, герпесе, воспалении легких и полости рта.
А еще в таких ситуациях можно «воспользоваться услугами» истолченных зеленых листьев. Рану или язву предварительно обработать любым антисептическим средством, а затем наложить повязку со свежими листьями, которую менять ежедневно. Курс лечения — 5-7 дней.
Свежие измельченные листья прикладывают к гнойным ранам и язвам для очищения и заживления. Листья и молодые побеги, отваренные с уксусом, употребляют для припарок при болезненных ощущениях в печени и селезенке.
Слабым раствором золы коры моют голову при струпьях и язвах.
Водный настой или отвар молодых листьев применяют при желтухе, почечнокаменной болезни, цинге, как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство.
Кленовый веник в бане широко используется, листья и побеги клена обладают целебными свойствами. В них содержатся аскорбиновая кислота, алкалоиды, дубильные вещества. Настой и отвар листьев клена можно использовать как обезболивающее, антисептическое, противовоспалительное средство. Измельченные листья клена прикладывают к ранам для заживления.
Такими же свойствами обладает и кленовый веник. Он гибкий, хлесткий, хорошо нагоняет жар, поглощает пот. Кроме того, клен не только выделяет полезные для человека вещества, но и поглощает вредные - например, бензол. Для жителей больших городов, видимо, это особенно полезно. Основное растение знахарских бань - клен. Славяне считали его деревом терпения. Он помогает приобрести упорство, избавиться от излишней поспешности, нетерпеливости.

Вообще все деревья наши предки наделяли определенными магическими свойствами. Клен символизировал способности к магической защите, любовь и материальное благополучие.
Также важно и то, из чего сделана мебель нашей гостиной, спальни, прихожей. Бесспорным фаворитом по магическим свойствам считается дерево. Изделия из клена приносят в наш дом любовь. Веткам, семенам и листьям клена приписывалась магическая сила охранять человека и его пространство от всякого зла. Чтобы отпугнуть злые силы, плоды клена закапывали под порогом дома, а зеленую ветку вешали над кроватью.
Кленовый лист часто изображали на пасхальных писанках.
Кол, которым пробивали сердце вампира, мог быть не только осиновым, но и кленовым.
Клен - дерево, которое помогает обрести душевное равновесие людям всех типов, несет успокоение, уверенность в себе. Это дерево внутренней силы и уравновешенности. Оно не обидчиво; принимает на себя все эмоциональные взрывы, освобождает от кипящих страстей.
Клен Дерево солнечно-марсианской природы. Во многих верованиях представляет воинство Света. Во многом аналогичен ясеню, но его сила агрессивна, действенна. Поэтому клен используют для создания барьеров Тьме. Солнечный диск, вырезанный из клена и повешенный над дверью, кленовые ступени при входе в дом, косяки входной двери из этого дерева - все это защиты от недобрых сил, часто использовавшиеся в ритуальных постройках, посвященных светлым, солнечным божествам.
Клен использовали при строительстве мостиков через бегущую воду. Бегущая вода является препятствием для темных сил, а клен не позволял этим силам воспользоваться и мостом.
Кленовые ветки, застилающие хлев, или воткнутые в стены, защищают скот от сглаза и порчи.
Клен называли добрым деревом, полагая, что он является местом пребывания божеств или демонов. Считалось, что клен приносит счастье, охраняет от молнии, поэтому его сажали возле дома.
На Руси для того, чтобы не дать ведьме проникнуть во двор и в дом, в двери затыкали ветки клена.
Считается, что кленовая стрела убивает нежить.
В аграрной магии ветки клена использовали при выращивании льна. Их втыкали в пашню, приговаривая:

«Господи, дай нам лен, как дерево клен».

Использование кленовой древесины в качестве оберега подарит умение общаться в компании, контактность.
Волшебные палочки из клена используются для проклятий.
Посох сделанный из клена используется в защитной магии.
Существует поверье, что между человеком и клёном, который растёт рядом с его домом, есть очень сильная связь. И до тех пор, пока человек жив и здоров, то и клён растёт и зеленеет. А, если человек умрёт, то клён засыхает, уходит вместе с ним. Ведь без души жизнь утекает как песок сквозь пальцы.
Магические силы клёна лежат в сфере любви, долголетия и привлечения денег.
В магии считается, что злой колдун может превратить человека в клён. Энергия клёна очень мягкая и ласкающая. Он способен обнять и приголубить, при этом все неприятности исчезают куда-то сами собой.
Сила клёна может снять нервное напряжение, лишнюю агрессию, способствует гармонизации всего нашего существа. Он защищает нас от нашей же собственной нервозности и взрывоопасности. Вот для таких целей вы можете сделать оберег из клёна.
Осенью мы по зову инстинкта, а иногда — уже почти по традиции — собираем прекрасные опавшие листья, чтобы положить их между книжных страниц и сохранить их быстротечную красоту. Одни из самых восхитительных — кленовые листья. Нося с собой такой листок как амулет, мы сможем помочь своим пяти чувствам раскрыться и глубже воспринимать радости жизни и красоту природы, которая окружает нас.
Если найти осенью красный кленовый лист (без зеленых прожилок и желтых пятен). Его надо обмыть и немного подсушить. Затем, думая о любимом человеке, мысленно представляя все, что ждешь от встреч с ним, поцеловать кончики листа. Положить его под матрац кровати или под диван. После свидания завернуть кленовый лист в красную тряпицу и спрятать на самую дальнюю полку. Этот обряд рождает в человеке постоянное желание вновь и вновь видеть вас. Чары этого кленового листа сохраняют силу на протяжении одного года.
Клен - дерево певучее. «Натяни струну звонкую на сухую ветвь клинь-дерева, спой мне песню свою разудалую…» - частый мотив старинных легенд. Именно из клена были сделаны гусли Садко.
В песнях о матери или жене отравительнице явор (белый клен) вырастает на могиле убитого сына (мужа).
А в южнославянской традиции, где подобные песни неизвестны, клен, тем не менее, также мыслится причастным к человеческой судьбе. Согласно сербским поверьям, если сухой клен обнимет несправедливо осужденный человек, клен зазеленеет, если же к зеленеющему весной клену прикоснется несчастливый или обиженный человек, дерево высохнет.
По старинной традиции, когда строили дом, с южной его стороны сажали пару кленов. А поскольку в старину дома почти всегда строились фасадом к югу, чтобы получать больше солнечного тепла, то деревья сажали перед входом в дом, и летом их тень давала защиту от солнечных лучей. Так как дом обычно строился, когда создавалась новая семья, деревья эти получили названия «Жениха» и «Невесты». Но, вероятно, в прежние времена эти два клена, под защитой которых дом находился круглый год, назывались деревьями бога и богини.
Если листья клена свертываются и подставляют ветру свою нижнюю поверхность - быть дождю.
Кленовый сок пошел - кончились весенние заморозки.
Увидеть во сне светлое кленовое дерево означает предсказание неожиданного расположения незнакомых Вам ранее людей и какие-то предложения от них, для Вас интересные и выгодные.
Кленовые ветви использовались в обрядах Троицы, Зеленых Святок, Иванова дня. В Полесье суббота перед Троицей так и называлась «клен», «кленовая суббота». В праздник один или три деревца ставили у дверей и окон, украшали ветвями дом. Считалось, что в это время души умерших родственников приходят в дом и прячутся в кленовых ветвях. После праздников деревца и ветки не выбрасывали, их сжигали или рубили на дрова.
В преданиях западных и восточных славян клен - это дерево, в которое превращен («заклят») человек. Именно по этой причине кленовую древесину нельзя было использовать на дрова («клен от человека пошел»). Нельзя было делать из его ствола гроб («грешно гноить в земле живого человека»).

Кленами заросли берега реки Ахеронт (Aceruntia - поток печали), подземной реки, через которую старец Харон перевозил души ушедших.
Акрисий - отед Данаи, Персей (Акрисионид) - сын Данаи.
Превращение человека в клен - один из популярных мотивов славянских сказаний: мать «закляла» непослушного сына (дочь), а музыканты, шедшие через рощу, где росло это дерево, делали из него скрипку, которая голосом сына (дочери) рассказывает о вине матери.
Символика, геральдика. Для кельтов наличие у клена в большинстве случаев двух стволов было символом борьбы за свое «я». Во всем мире клен является символом осени.
В Китае и Японии кленовый лист является эмблемой влюбленных.
Согласно традициям пенсильванских немцев, клен символизирует красоту жизни.
При внимательном их изучении пятиконечные листья большинства пород кленов напоминают растопыренные пять пальцев человеческой руки; кроме того, пять концов кленового листа символизируют и пять чувств. В конце шестидесятых годов листок канадского клена превратился еще и в символ мира и любви, обращаясь не только к нашим пяти физическим чувствам, но также и к высшим, духовным.
По современной символике клен означает сдержанность.
Для женщин он символизирует молодого мужчину, стройного и сильного, доброго и любимого. На Украине клен и липа представлялись брачной парой, а опадение листьев клена сулило разлуку с семьей. В Китае символическое значение клена основывается на том, что название дерева (фенг) звучит одинаково с выражением «присвоить высокое звание». Если на рисунке изображается обезьяна с перевязанным пакетом, сидящая на кленовом дереве, то рисунок называется «фенг-хуи», что в свободном переводе означает «пусть получатель этого рисунка получит сан чиновника».
Кленовый лист выступает как эмблема Канады. Сахарный клен признан национальным деревом Канады, а его лист красуется на гербе и государственном флаге этой страны. Завоевывая все большую популярность в Канаде, кленовый лист стал изображаться уже вне герба и флага, как самостоятельный символ нации. На спортивной форме хоккеистов сборной Канады красуется кленовый лист.
Кленовый лист был эмблемой Канады с начала XVIII века. 21 ноября 1921 года герб Канады был изменён, он стал состоять из пяти полей: гербов Англии, Шотландии, Ирландии, Франции и серебряного поля с тремя зелёными кленовыми листьями, символизирующего собственно Канаду. В 1922 году новая версия геральдического щита появилась и на красном и синем флагах Канады. С 1957 года кленовые листья на гербе стали красными. Кленовый листок Канада вынесла на свой флаг в 1965 году, но "государственный статус" клен приобрел лишь 25 апреля 1996 года. Современный флаг Канады представляет собой полотнище из трёх вертикальных полос: красной, белой и красной, в центре белой полосы изображён красный кленовый лист. Красный цвет может символизировать кровь патриотов и готовность к самопожертвованию, так же это цвет креста Св. Георгия, символизирует Великобританию. Белый - мирный союз двух наций и бескрайние снежные просторы северной Канады, так же это цвет французской монархии. Кленовый лист символизирует и подчеркивает единство нации. Дизайн основного элемента флага, кленового листа, выполнил Жак Сен-Сир.

Магические рецепты

12 г измельченной коры заливают 1 ст. воды, доводят до кипения и кипятят 5 мин., после чего настаивают 1 час и процеживают. Пьют при поносах по 1/4 или 1/3 ст. 3 раза в день.

Целебный настой можно приготовить из измельченных семян (1 ч.л.), листьев (2 ст.л.) и коры (1 ст.л.). Смесь залить 250 мл кипятка и настоять на водяной бане в течение часа. Пить по 50 мл 4 раза в день при почечных коликах и других заболеваниях почек и мочевого пузыря как тонизирующее средство, а вот при простуде и бронхите настой выступит в роли противовоспалительного и отхаркивающего средства. Этим же настоем рекомендуется промывать гнойные и труднозаживающие раны.

Измельченные листья и семена смешивают в равных пропорциях, берут 1 ст.л. смеси, заливают 1 ст. горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин., настаивают 45 мин., процеживают через 2-3 слоя марли, отжимают и доводят объем до исходного. Пьют по 2 ст.л. 4-5 раз в день за 20 мин. до еды. Назначают при заболеваниях почек, верхних дыхательных путей, острых респираторных заболеваниях, герпесе, воспалении легких и полости рта.

1 столовую ложку свежих или сухих листьев клена заварить в 1 стакане кипятка, настаивать на горячей плите 1/2 часа, не доводя до кипения, процедить, остудить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день. Применяют при желтухе, почечнокаменной болезни, цинге, как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство.

При импотенции и простатите принимают такое средство: Клен остролистный (платаноподобный). Молодые листья, собранные в июне, пропускают через мясорубку. К полученным 70 мл сока добавляют 30 мл 96%-ного этилового спирта для консервации. Принимать по 5-10 капель перед едой 3-4 недели. Показано назначение и кленового сока.

Напиток из перебродившего кленового сока - священное вино солнцепоклонников.

На кленовых листьях пекут хлеб, чтобы караваю передать силу Солнца и отнять от теста возможную недобрую энергию

Кленовый сок используют для приготовления безалкогольных напитков, киселей, сладких каш, в хлебопечении. Из него можно получить сироп и суррогат сахара. Клен сахарный своей славой обязан тому, что был единственным источником сахара для местных племен, проживающих на территории современной Канады, а потом и для первых переселенцев из Европы. Его делали из кленового сока. В XIX в. в Канаде было налажено производство кленового сахара и сиропа.
Кленовый сахар получают увариванием кленового сока. Кленовый сироп - это так же уваренный сок кленового дерева. Этот сироп очень популярен в США и Канаде. Он довольно дорого стоит, так как для приготовления одного галлона сиропа нужно 40 галлонов кленового сока. Но можно купить более дешевые варианты, которые сделаны из смеси кленового и сахарного сиропов, но по вкусу они заметно отличаются. На бутылочке с настоящим кленовым сиропом из Канады и северо-восточных штатов США можно заметить кленовый листок - знак качества и гарантия подлинности.

Немного кленового сиропа на блинах, вафлях или мороженом - настоящее наслаждение. Также его можно использовать в выпечке и даже в несладких блюдах - например, его можно намазать на бекон перед запеканием под грилем. Если у нас в России едят блины с маслом, со сметаной, с медом, с икрой и т.д., то в Северной Америке их поливают кленовым сиропом. Правда, в нашем понимании это скорее не блины, а блинчики.

Блины с бананами и кленовым сиропом
Ингредиенты (на 6 порций):

• сливочное масло,
• 2 банана, порезанных на кружочки,
• 25 г орехов пекан, мелко порезанных,
• 4 готовых блина,
• кленовый сироп,
• ванильное мороженое

Просто, но всегда феноменально.
1. Растопить кусочек масла в сковороде, добавить банан и пекан и готовить 2 минуты на большом огне.
2. Нагреть блины в микроволновой печи в течение 15 сек. Или завернуть в фольгу и положить в горячую духовку.
3. Полить блины банановой смесью и завернуть на четвертинки. Побрызгать кленовым сиропом и подавать с мороженым.

Печенье с кленовым сиропом и орехами пекан
Ингридиенты. На 30 шт:

• 150 г сливочного масла, размягченного
• 150 г коричневого сахара
• 7 ст л кленового сиропа
• 1 ч л ванильной эссенции
• 1 яйцо
• 225 г простой муки, просеянной
• 75 г орехов пекан, порезанных, плюс немного для посыпки

Ничто не сравнится с домашним, теплым, ароматным печеньем. При желании орехи пекан можно заменить грецкими.

1. Положить масло, сахар и 3 ст л сиропа в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и орехи, замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.
2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.
4. Побрызгать сверху оставшимся сиропом. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть. Посыпать дополнительными орехами. Печенье может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

На заметку Завернутое тесто может храниться в холодильнике до 3 дней, и вы в любое время можете порезать их и испечь.

Пирог с кленовым сиропом

• сироп кленовый - 3/4 стакана
• сироп кукурузный - 3/4 стакана
• сахар коричневый - 1/2 стакана
• сахар кленовый - 1 стакан
• яйцо - 5 шт.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• густое тесто для коржа.

Смешать кленовый и кукурузный сироп, коричневый и кленовый сахар, добавить яйца, желтки и растопленное масло. Духовку прогреть до 175* С. Выложить на противень заготовку для коржа, сверху положить начинку. Загнуть края пирога. Выпекать пирог в форме 25-35 мин.

для кленового масла:
- масло сливочное - 200г

для сервировки:
- бекон копченый - 8 ломтиков
- яблоко - 2 шт.
- соль и корица - по вкусу
- масло сливочное - 1/4 стакана
- сироп кленовый темный - 1/2 стакана

для украшения:
- мята, кондитерский сахар и черника.

Для получения теста смешать яйца, пахту и распущенное масло. Ввести кукурузу. В отдельной посуде смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар. Соль и пекарский порошок. Соединить сухие компоненты и жидкую основу теста. Дать тесту постоять 20 минут в прохладном месте.
Для получения кленового масла при помощи блендера смешать размягченное масло и полстакана кленового сиропа. Обжарить ломтики бекона, обсушить о салфетку и отложить. В жире из-под бекона обжарить кусочки яблока, посыпанные корицей и солью и также отложить.
Сковороду протереть и хорошо смазать маслом. Обжаривать каждую лепешку по две минуты с каждой стороны.
Теплые блины, бекон и яблоки сервировать на тарелке следующим образом: лепешка, сверху два ломтика бекона, потом следующая лепешка, два ломтика яблока и сверху накрыть лепешкой. Намазать кленовым маслом, побрызгать горячим кленовым сиропом, украсить ягодами, мятой и сахаром.

Род Клён (Acer) объединяет около 150 видов листопадных деревьев и кустарников, из которых на территории России можно встретить около 25. Древесные виды представляют собой, в основном, крупные однодомные, двудомные и многодомные деревья высотой до 30 - 40 м, диаметром ствола до 1 - 2 м, с густой, округло-цилиндрической (если растет на свободе) кроной. Листья супротивные, черешчатые, цельные или перистосложные. Форма листьев и плодов (крылаток) - главный видовой признак. Живут клёны в основном 150 - 200 лет (в редких случаях - до 500 лет).

Кленовые леса, или кленовники, в древесном составе которых преобладает клён, встречаются в зоне широколиственных и смешанных хвойно-широколиственных лесов Западной Европы, Северной Африки, Азии, Северной и Центральной Америки. В России - в европейской части на Дальнем Востоке. Общая площадь наших кленовых лесов составляет около 440 тыс.га с запасом древесины около 38 млн м3 . Клён обычно участвует в формировании смешанных древостоев, образуя чаще всего второй ярус.

В России чаще всего кленовые леса встречаются в южной части лесной зоны европейской части, где доля кленовников составляет 0,01 - 0,3% лесопокрытой площади (в среднем по России - 0,07%) с максимумом (до 4%) в Предуралье и на западных предгорьях Южного Урала.

Клён - безъядровая, заболонная, рассеяннососудистая порода. Центральная зона ствола у него практически не отличается от периферийной ни по цвету, ни по содержанию воды. Древесина явора (белого клёна) белая, иногда с желтоватым оттенком, блестящая, у остальных видов - с красноватым или буроватым оттенком, желтеющая со временем под действием солнечных лучей. Годичные слои заметны на всех разрезах. Узкие сердцевидные лучи буроватого цвета особенно хорошо заметны на радиальном разрезе. Они похожи на сплошную мозаику из блестящих пятен и ленточек, предающих древесине клёна своеобразную шелковистую рябоватость.

Древесина клёна имеет однородное строение в основном с прямыми годичными слоями на радиальном разрезе. Поздняя древесина годичных слоев более темная по цвету, чем ранняя, но четкой границы они не имеют.

Клен относится к среднеусыхающим породам древесины. Показатели физико-механических свойств малых образцов без пороков - среднее значения для клена составляют: базисная плотность - 570 кг/м3. Наибольшая плотность зафиксирована у американского сахарного клёна (Hard maple) 705 кг/м3 (при влажности 12%), наименьшая тоже американского вида - клёна ясенелистного (Acer negundo) - 513 кг/м3.

По своим прочностным характеристикам клён несколько превосходит дуб. Предел прочности (при влажности 12%): при растяжении вдоль волокон - 80 - 140 МПа; при растяжении поперек волокон - 13,3 МПа.

Способность удерживать крепления (сопротивление выдергиванию гвоздей и шурупов) на уровне твердолиственных пород - дуба, бука и ясеня.

Способность гнуться у древесины клена оценивается как хорошая (практически такая же, как и у древесины бука), но при пропаривании она меняет цвет - приобретает желтовато-бурый оттенок.

По стойкости к биологическим повреждениям клён относят к малостойким породам, коэффициент стойкости по отношению к липе - 2,1. Защитными составами пропитывается удовлетворительно. Стабильность формы и размеров изделий из древесины клена - от средней до хорошей.

В процессе сушки древесина клёна проявляет склонность к растрескиванию и короблению, поэтому требуется тщательный подбор режима сушки. Рекомендуется предварительная естественная сушка свежераспиленных материалов в штабелях, защищенных от солнечных лучей и атмосферных осадков, до влажности 20 - 25%. Высокотемпературные режимы сушки не рекомендуются еще и потому, что пиломатериалы из клёна в этих условиях меняют свою окраску (желтеют). Желтеет клён и под действием солнечных лучей, причем довольно быстро.

Благодаря высокой равноплотности, прямослойности и равномерному распределению свойств по объёму древесина клёна хорошо обрабатывается всеми видами режущих инструментов, прекрасно подходит для токарных и резных работ, отлично шлифуется и полируется. Хорошо клеится, тонируется, окрашивается и лакируется.

Среди твердолиственных пород древесина клёна считается одной из самых ценных. Мастера издавна относятся к ней с уважением. Например, известный по греческой мифологии троянский конь был изготовлен греками из клена. Ограничивает применение клёна только невысокая биостойкость и склонность к изменению цвета. Последний недостаток снимается использованием различных протрав и бейцев.

Древесина клёна используется для производства мебели. Хорошо высушенная, она проявляет хорошую стабильность формы и размеров внутри помещений, поэтому одними из наиболее популярных изделий из нее являются столешницы, в частности для ресторанов и кафе. Вместе с другими ценными породами применяется для инкрустации в качестве контрастных деталей. Хорошо комбинируется с дубом и плодовыми породами (вишней, грушей, яблоней), с буком комбинируется хорошо, если детали из этих пород непосредственно не соприкасаются. Сочетается с деталями из металлов и стекла.

Кленовый паркет особо ценится за свою высокую твёрдость и износостойкость. Из американского сахарного клена делают полы в танцевальных залах, дорожки для боулинга и т.д. Очень хорош клен для изготовления лестниц и деталей внутренней отделки помещений.

Клён - прекрасный материал для резьбы. Он обладает высоким сопротивлением скалыванию, поэтому на его древесине можно делать очень тонкие порезки, и срезы получаются четкими, чистыми и гладкими, с мягким глянцевым блеском. Причем их можно делать в любом направлении, почти не опасаясь сколов. Клён широко применяется для поделок и кухонной утвари - ложек, ковшей, резных и точеных сосудов. Их него делают весла, рукоятки инструмента, колодки ручных рубанков, измерительные и чертежные инструменты.

Из древесины клёна в старину для вычёсывания пряжи делали гребень, на котором нарезалось более двухсот очень тонких и длинных зубьев. Требовалось большое искусство и величайшая осторожность. Гребень скоблили, чистили и шлифовали, а затем пропитывали для прочности льняным маслом и сушили.

В современном производстве древесину клёна используют для изготовления лыж и ружейных лож, декоративной деревянной скульптуры с тонкой моделировкой, в ксилографии.

Для музыкальных инструментов широко используют клён-явор, или белый клён, произрастающий на Кавказе и в Карпатах. Древесина его имеет красивый текстурный рисунок, в особенности на радиальном и полурадиальном разрезах, обладает высокими акустическими и механическими свойствами. Звук в ней распространяется с одинаковой скоростью как поперёк, так и вдоль волокон. Из явора-клёна изготавливают нижние деки, обечайки, шейки и подставки для смычковых инструментов: скрипок, виолончелей, контрабасов, альтов и других. Из канадского или сахарного клёна вырабатывают шпон порой с очень причудливой текстурой под названием «птичий глаз».

Клён американский

Клён американский (Hard Maple) - ботаническое название: Acer saccharum, Acer nigrum. Другие названия: сахарный клен, черный клен.

Сахарный клен является официальным деревом-символом штатов Висконсин, Вермонт, Нью-Йорк и Западная Виржиния. На севере США, когда наступает время теплых дней и холодных ночей поздней зимы, кленовые деревья надрезают, чтобы получить сок, содержащий сахарозу и являющийся источником для кленового сиропа. Для того чтобы получить один галлон сиропа необходимо тридцать галлонов сока. Одно дерево клена выделяет 12 галлонов сока в год. Первые американские поселенцы использовали золу клена при производстве мыла, индейцы изготовляли из сахарного клена свои копья. С первых дней колонизации клен стал широко использоваться в производстве мебели. Сахарный клен является стандартом древесины для разделочных досок, поскольку не придает пище привкуса и имеет хорошую износостойкость.

Ареал произрастания - восток США, в основном, Среднеатлантические штаты и штаты Великих озер. Холодолюбивое дерево предпочитает произрастать в северном климате. Средняя высота составляет 40 метров. Составляет 4 % промышленно используемых твердолиственных пород в США.

Основное применение: паркет, массивная доска, вагонка, стеновые панели, мебель, покрытие полов гимнастических залов и дорожек для боулинга, кухонные шкафчики, столешницы, разделочные доски, игрушки, кухонная посуда, внутренняя отделка, лестницы, поручни, элементы украшения, двери.

Заболонь кремово белого цвета с легким красновато-коричневым налетом, цвет ядровой древесины варьируется от светлого до темного красно-коричневого. Количество более тёмной коричневой ядровой древесины может изменяться в зависимости от региона произрастания. И заболонь и ядровая древесина могут иметь сердцевинные пятна (либо червоточины). У древесины довольно хорошая однородная текстура с обычно прямыми волокнами, но иногда могут встречаться узоры в виде завитков, «скрипичного ключа» и «птичьего глаза».

Сахарный клен высыхает медленно с большой усадкой, что может приводить к смещениям при работе. При использовании гвоздей и шурупов, рекомендуется предварительное просверливание. При определённой осторожности хорошо поддаётся машинной и токарной обработке, клеится удовлетворительно, и показывает отличные результаты при полировке. Хорошо лакируется и покрывается эмалевыми красками и красителями коричневых тонов.

Древесина твердая и тяжелая с хорошими показателями прочности. Древесина особенно устойчива к износу и стиранию. Также хорошо подвергается изгибу при паровой обработке. Древесина широко распространена. Ограничения по доступности могут быть для высококачественных пиломатериалов белого цвета (заболонь). Узорчатый клён (птичьи глазки, завиток, скрипичный ключ) доступен в промышленных объёмах только в виде шпона.

Семейство: кленовые (Aceráceae).

Родина

Клен (Acer) растет в умеренном поясе Северного и Южного полушария. Растение широко распространено в Европе, Азии и Северной Америке. Род насчитывает около 150 видов.

Форма: листопадное дерево или кустарник.

Описание

Клен - листопадное дерево или кустарник от 5 до 40 м высотой с простыми, реже сложными, супротивными черешковыми, как правило, пальчатыми листьями красивой формы, очень декоративными осенью своей разнообразной окраской. Также встречаются вечнозеленые клены (растут преимущественно в Центральной и Южной Азии и в Средиземноморье). Цветки клена мелкие, зелёные, жёлтые, оранжевые или красные, многочисленные, собраны в соцветия (кисть, щиток или зонтик). Растение клен цветет в конце зимы или ранней весной, до или после появления листьев. Плод клена - крылатка. Почти все виды кленов - хорошие медоносы. Обычно клены растут достаточно быстро.

Клен остролистный, или клен платановидный (A. platanoides). Крупное быстрорастущее дерево от 20 до 30 м высотой и от 8 до 15 м шириной с плотной округлой кроной. Кора молодых деревьев клена остролистного гладкая, красновато-серая; позже кора клена этого вида темнеет, иногда становится почти черной; имеет глубокие трещины. Листья остролистного клена пятилопастные, насыщенно-зеленые; осенью оранжево-желтые, иногда красные. Цветки растения лимонно-желтые, душистые, распускаются до и во время распускания листьев. Корневая система клена остролистного поверхностная или глубокая. Растения хорошо переносят пересадку. В природе растения распространены по всей Европе.

Клен ясенелистный, или клен американский (A. negundo). Ассиметричное или широкоокруглое, быстрорастущее дерево средней величины от 10 до 15 м высотой и от 5 до 10 м шириной, часто с несколькими стволами. Листья клена ясенелистного непарноперистые, светло-зеленые, осенью желтовато-зеленые. Побеги американского клена зеленые, с голубоватым восковым налетом. Корневая система клена ясенелистного поверхностная, относительно чувствительная. В природе растение встречается в центральной части Северной Америки.

Клен веерный, или клен дланевидный (A. palmatum). Медленнорастущий кустарник или небольшое деревце от 4 до 6 м высотой и от 2 до 5 м шириной с округлой или зонтиковидной кроной; с возрастом клен веерный разрастается в ширину. Молодые побеги растений зеленые или пурпурные. Листья клена веерного изящные, пальчато-лопастные, весной ярко-красные, летом зеленые, осенью пурпурные. Цветки дланевидного клена пурпурные, собраны в пониклые соцветия, распускаются в июне. Плоды растения изначально красноватые, очень декоративные. Корневая система клена веерного поверхностная, относительно чувствительная. Дланевидный клен может страдать от сухости воздуха, сильных ветров и поздних заморозков. Дланевидный клен не стригут. В природе растение встречается в Японии, Корее, Восточном и Центральном Китае.

Клен маньчжурский (A. mandshuricum). Стройное дерево до 20 м высотой с высокорасположенной, округлой, ажурной кроной. Кора клена маньчжурского клена светло-серая с мелкими трещинами. Листья растений изящные, сложные, тройчатые; весной красновато-оранжевые, летом темно-зеленые сверху и более светлые снизу, осенью яркие пурпурно-красные. Цветки клена маньчжурского достаточно крупные, лимонно-желтые. Корневая система неглубокая, растения хорошо переносят пересадку. Маньчжурский клен влаголюбив. Растения не обрезают. В природе клен маньчжурский встречается в Приморском крае, Корее, Северо-Восточном Китае.

Клен зеленокорый (A. tegmentosum). Крупный кустарник или дерево до 15 м высотой с широкой шаровидной кроной. Клен зеленокорый отличается очень декоративной корой - гладкой, зеленой, у молодых растений с белыми полосами, у старых кора серая. Почки клена зеленокорого розовые. Листья растений широкие, крупные, трехлопастные; осенью золотисто-желтые. Цветки зеленокорого клена крупные, лимонно-желтые. Клен зеленокорый растет относительно быстро; достаточно требователен к влажности и плодородию почв. В природе растет в смешанных лесах на плодородных, влажных почвах в Приморском крае, Северо-Восточном Китае и Корее.

Клен бородатый (A. barbinerve). Крупный кустарник или небольшое дерево от 4 до 10 м высотой с раскидистой кроной и гладкой, темно-серой корой. Молодые побеги клена бородатого зеленые, желтоватые или красноватые. Листья растений трех- или пятилопастные длиной до 10 см, тонкие, сверху слегка опушенные; по краям пильчатые; осенью желто-оранжевые. Цветки бородатого клена небольшие, желтоватые, распускаются одновременно с распусканием листьев. В природе растение встречается в Приморском крае, Северо-Восточном Китае, Северной Корее.

Клен Гиннала, или клен приречный (A. Ginnala). Крупный кустарник от 5 до 8 м высотой с широкой шатровидной кроной от 4 до 10 м в диаметре и гладкой, серой корой. Побеги клена Гиннала красноватые или бурые; листья трехлопастные, опушенные снизу, до 8 см в длину. Цветки душистые, желтоватые, собраны в густые соцветия, распускаются после распускания листьев; осенью огненно-красные. Клен Гиннала быстро растет. Плоды клена Гиннала при созревании красные, позже коричневые. В природе приречный клен встречается по берегам рек-притоков Амура, на побережье Японского моря и в Северо-Восточном Китае.

(A. rubrum). Дерево от 10 до 20 м высотой и от 4 до 7 м шириной с крупной компактной конической кроной и темно-серой, шелушащейся корой. Листья красного клена трех- или пятилопастные, при распускании бронзового цвета, летом зеленые, блестящие, снизу сизые или беловатые, осенью листья очень декоративны: верхняя сторона оранжевая или красно-пурпурная, нижняя - розовато-серебристая. Цветки обычно красные, душистые, распускаются раньше листьев. Клен красный быстро растет. Клен красный - один из немногих видов кленов, переносящих избыточное увлажнение или даже застой воды. В природе клен красный встречается на болотистых участках в восточных районах Северной Америки.

Клен ложнозибольдов (A. pseudosieboldianum). Небольшое стройное дерево до 8 м высотой с густой шатровидной ассиметричной кроной и светло-серой корой. Листья клена ложнозибольдова очень декоративные - округлые, пальчатые или рассеченные до половины листовой пластинки, девятилопастные, осенью красно-розовые или лилово-красные. Цветки клена ложнозибольдова достаточно крупные, желтовато-белые с очень большими пурпурными чашелистиками; распускаются после распускания листьев. В природе распространен в Приморье, Северо-Восточном Китае и Корее.

Клен ложноплатановый, или явор белый (A. pseudoplatanus). Стройное дерево до 40 м высотой и до12 м шириной с густой, красивой, шатровидной кроной. Кора клена ложноплатанового светло-серая, отслаивающаяся, с трещинами. Листья трех- или пятилопастные, крупнозубчатые, снизу сизые или беловатые. Ложноплатановый клен растет достаточно быстро, может сильно обмерзать в условиях Средней полосы России. В природе клен ложноплатановый растет на Кавказе, Карпатах, в средней, южной и юго-восточной частях Западной Европы и на северном побережье Малой Азии.

Клен мелколистный (A. mono). Дерево до 15 м высотой с густой широкораскидистой кроной и серой корой. Листья клена мелколистного пяти- или семилопастные, плотные, гладкие, матовые сверху и опушенные снизу; осенью ярко-желтые или красные. Цветки растений мелкие, желтоватые, с легким запахом. Клен мелколистный хорошо переносит пересадку, зимостоек, ветроустойчив, теневынослив. В природе встречается на Дальнем Востоке, в Китае и Корее.

Клен сахарный, или клен сахаристый (A. saccharum). Крупное стройное дерево от 20 до 25 м высотой и до 15 м шириной с округлой или яйцевидной кроной и серой корой. Листья клена сахаристого пятилопастные, заостренные, редкозубчатые, при распускании бронзово-зеленые, летом светло-зеленые, снизу беловатые, осенью бледно-желтые. Растение цветет до облиствения лимонно-желтыми цветками. Клен сахаристый, или клен сахаристый, долговечен, морозостоек, очень теневынослив. В природе растения встречаются в Северной Америке, в низменностях.

Клен серебристый (A. saccharinum). Дерево до 40 м высотой с очень декоративной, ажурной, широкой кроной и слегка поникающими ветвями. Кора серебристого клена светло-серая, молодые побеги ярко-красные. Листья пятилопастные, глубокорассеченные, снизу сизые или беловатые, осенью светло-желтые. Цветки клена серебристого лимонно-желтые, распускаются до облиствения. Клен серебристый долговечен, морозостоек, влаго- и светолюбив. В природе растет на юго-востоке Северной Америки.

Клен татарский, или черноклен (A. tataricum). Крупный кустарник или небольшое дерево до 9 м высотой с широкоовальной кроной. Кора клена татарского или черноклена гладкая, темно-серая или почти черная; побеги красные или бурые. Листья растения яйцевидные или продолговатые, по краям пильчатые или зубчато-лопастные; осенью желтые или красноватые. Цветки клена татарского или черноклена белые, ароматные; цветение продолжительное. Плоды клена татарского декоративные, изначально темно-красные, позже бурые. Скорость роста вида - средняя. Клен татарский морозостоек и засухоустойчив. Хорошо поддается стрижке. В природе клен татарский или черноклен встречается в степной и лесостепной зонах европейской части России, на Кавказе, в юго-восточной части Западной Европы, на Балканах, в Иране и Турции.

(A. campestre). Крупный кустарник или дерево средней величины от 3 до 15 м высотой с ширококонической или яйцевидной кроной. Листья клена полевого обычно пятилопастные, осенью ярко-желтые или оранжевые. Цветки и плоды растения незаметны. Корневая система клена полевого глубокая, густая, нечувствительная. Растения ветроустойчивы, легко адаптируются. Растения хорошо стригутся и подходят для создания и живых стен. В природе клен полевой встречается в широколиственных лесах европейской части России, в Западной Европе и Малой Азии.

Клен желтый (A. ukurunduense). Высокий кустарник или небольшое дерево до 15 м высотой с яйцевидной кроной и желтовато-серой, шелушащейся корой. Листья клена желтого пятилопастные, яйцевидные, сверху желтовато-зеленые, голые, снизу опушенные. Цветки растений мелкие, желтые, собраны в густые соцветия. Желтый клен цветет после распускания листьев. Растения нетребовательны к почвенным условиям, влаголюбивы. В природе желтый клен встречается в смешанных лесах Приморья, Сахалина, Северо-Восточного Китая, Японии.

Клен черный (A. nigrum). Дерево до 40 м высотой. В природе черный клен встречается на востоке Северной Америки, в низменностях или по берегам ручьев.

Также можно отметить теплолюбивые виды клена, которые не используют в озеленении в Средней полосе России, но которые подходят для юга страны: клен граболистный (A. carpinifolium), клен Давида (A. davidii), клен бумажнокорый , или клен серый (A. griseum), клен гирканский (A. hyrcanum), клен грузинский (A. ibericum), клен японский (A. japonicum), клен светлый (A. laetum), клен монпелийский (A. monspessulanum), клен калинолистный (A. opalus), клен опушенный (A. pubescens), клен Стивена (A. stevenii), клен четырехмерный (A. tetramerum), клен Траутветтера (A. trautvetteri), клен бархатистый туполистный (A. velutinum).

Условия выращивания

Клены, как правило, теневыносливы, но лучше развиваются на освещенных участках. Обычно клены нетребовательны к почвенным условиям, не переносят уплотненных и тяжелых почв. Тип почв и степень плодородности различается в зависимости от вида растения. Большинство кленов требовательны к влажности почв и воздуха. Клен - дерево морозостойкое и, как правило, ветроустойчивое.

Для остролистного клена подходят любые садовые почвы, кроме бедных, песчаных.

Американский клен лучше сажать в защищенных местах, так как старые растения могут пострадать от сильных ветров.

Клен ясенелистный к почвах нетребователен, растет на любых относительно плодородных субстратах, переносит временное переувлажнение.

Клен веерный предпочитает слабокислые, суглинистые, песчаные, богатые гумусом почвы.

Клен бородатый нетребователен к почвенным условиям, морозостоек и ветроустойчив.

Клен красный нетребователен к почвенным условиям, предпочитает влажные почвы.

Клен Гиннала предпочитает солнечные участки, хорошо переносит пересадку, поддается обрезке, растет на любых, не , свежих почвах.

Ложноплатановый клен не переносит засоления, слишком сухих или преувлажненных почв, теплолюбив.

Клен татарский менее прихотлив и переносит засоление почвы.

Клен сахаристый, или клен сахаристый, нетребователен к почвенным условиям (но чувствителен к наличию извести в почве).

Клен полевой не переносит переувлажнения, слишком кислых субстратов или глинистых почв, предпочитают освещенные участки.

Применение

Клен - одно из самых красивых лиственных деревьев. Растения всегда будут эффектно смотреться на дачном участке. Дерево клен используют как в групповых, так и Уход

Клен - дерево влаголюбивое, поэтому его нужно поливать. В жаркое сухое лето норма полива - 15 л на каждое растение раз в неделю (при норме осадков растения поливают один раз в месяц). Во время посадки клен удобряют; после посадки растения торфом или землей. Рыхлят растения не часто, во время прополки или после полива во избежание уплотнения почв, которое не выносят большинство кленов. Клены не обрезают (исключение составляет клен полевой); у растений удаляют только больные или сухие ветви. Иногда на пестролистных сортах клена развиваются боковые ветви с зелеными листьями, такие ветви нужно удалять до основания. Клен зимой не нуждается в укрытии (виды, рекомендованные для средней полосы); некоторые клены неветроустойчивы, поэтому их сажают в защищенные места. Корневую шейку молодых саженцев клена в суровые зимы нужно укрыть лапником или сухими листьями; крона растений восстанавливается.

Болезни и вредители

Возможные болезни клена - коралловая пятнистость, бурая гниль стволов, мучнистая роса. Из вредителей возможны кленовая белокрылка, кленовый мучнистый червец, кленовый листовой долгоносик.

Популярные сорта

Сорта клена остролистного

Сорта клена Гиннала

• ‘Albovariegatum’ имеет белые сегменты листьев.

‘Durand Dwarf’ - карликовая форма с мелкими листьями. Высота растений до 60 см. Сильно ветвится.

‘Pulverulentum’ - сорт с белыми крапинками на листьях.

Сорта клена красного

‘Red Sunset’. Коническое дерево от 10 до 15 м высотой с яйцевидной или почти округлой кроной

‘Armstrong’. Колонновидное дерево от 10 до 15 м высотой и от 2 до 4 м шириной.

‘October Glory’. Коническое или округлое дерево от 7 до 15 м высотой с ажурной кроной; с возрастом рост замедляется.

‘Scanlon’. Компактное коническое дерево от 10 до 15 м высотой.

Клён - род древесных растений, включающий в себя более 150 видов кустарников и деревьев, широко распространённых в Азии, Европе и Северных широтах. В основном кленовые породы неприхотливы, морозоустойчивы и теневыносливы. Поэтому при озеленении городских парков и приусадебных участков часто используют клёны. Фото клена и листьев разных видов можно найти в интернете или в специальной литературе.

Ботаническое описание

Большинство видов клёна — это деревья, вырастающие от 10 до 40 метров. Но встречаются и кустарники высотой до 10 метров, которые имеют много побегов, идущих от основания. Среди листопадных представителей встречаются и вечнозелёные экземпляры, произрастающие в Южной Азии.

У большинства растений этого вида листья дланевидные (пальчатые), похожие на раскрытую человеческую ладонь.

К другим формам кленовых листьев можно отнести:

• сложно-пальчатые;
• без лопастей;
• сложно-перистые;
• тройчатые;
• с перистым жилкованием.

Именно благодаря листьям, клён считается одним из самых красивых древесных растений. Листва может оставаться одного цвета на протяжении всего сезона, а может поменять свой окрас несколько раз.

Цветки растения имеют пять лепестков, которые могут быть жёлтого, зелёного и красного оттенка. В зависимости от вида цветение может происходить как до, так и после появления листвы. После цветения в течение 6 недель образуются плоды - двукрылатки. Форма плода позволяет ветру при падении уносить его на значительные расстояния.

Виды и сорта клёна

Кленовые породы деревьев и кустарников распространены по всему миру. Среди них можно выделить растения, произрастающие только в естественной среде, которые могут достигать 40 метров в высоту, и декоративные формы, которые выведены селекционерами для озеленения садов и парков.

Виды кленовых деревьев

Различные сорта клёна встречаются во многих городах и странах. Такая популярность обусловлена неприхотливостью растений, их устойчивостью к негативным факторам окружающей среды и, конечно же, декоративными качествами.

Самые известные виды клёна:

Сорта с оригинальной листвой

Разнообразие сортов клёна так велико, что используя только этот вид растений можно создать оригинальные древесные композиции. Деревья с необычной формой или окраской листвы будут эффектно выделяться на фоне других растений. К таким видам можно отнести:

Деревья с эффектной кроной

Ландшафтные дизайнеры в последнее время стали широко использовать декоративные виды клёна остролистного с оригинальной формой кроны, которая не требует формировки. Большинство этих растений отлично подойдёт как для парковых зон, так и для небольших частных участков, так как они не вырастают выше 12 метров.

Разновидности клёна с эффектной кроной:

Выращивание клёна дома

Уменьшенную копию клёна можно вырастить в домашних условиях с помощью искусства бансай. Чаще всего маленькие деревца выращивают из хвойных пород: ель, сосна. При этом растение остаётся неизменным круглый год. Бансай листопадного дерева потребует немало усилий и времени, но в результате можно получить деревце, которое ведёт себя как полноценное растение. Для выращивания бансай были выведены специальные экземпляры, чьи мелкие листочки смотрятся достаточно органично на маленьком деревце. К ним относятся:

• синий;
• голуба;
• фиолетовый;
• блондин;
• японский красный.

Клёны популярны во всех странах мира. Любовь к этому растению обусловлена неприхотливостью, теневыносливостью, морозостойкостью, способностью расти на скудных грунтах. Относиться равнодушно к нему невозможно.

А какой клён красивый осенью! Это растение часто упоминают писатели и поэты, используют в своих работах художники и даже обычные люди не прочь нарисовать картинку с потрясающе красивым деревом.

Дерево клен

Опасное дерево, сильнейший аллерген. И он повсюду! Встречайте - клен ясенелистный (американский) October 5th, 2014

Добрый, друзья.
Сегодня важный пост о совсем не добром дереве, принудительно интродуцированным из Северной Америки. Да да, американцы и тут поднасрали Европе и России:) Правда было это в далеком 1796 году. И речь идет о клене американском или проще - клен ясенелистный.

Слева растет клен ясенелистный. Центр Наро-Фоминска:

Давайте по порядку.

1. Что это за дерево и почему он опасен?
Что говорит википедия: В настоящее время в России клён ясенелистный - опасный инвазионный вид, натурализовавшийся интродуцент. Широко распространён, вышел из парков и внедрился в аборигенный растительный покров. Представляет угрозу биологическому разнообразию.

Вроде ничего страшного. Но по многочисленным исследованиям в Москве уже 37% всех видов деревьев - клен ясенелистный. В некоторых дворах он занимает 80% всех деревьев.
В пойменных лесах полностью останавливает возобновление ив и тополей. Обладает сильными аллелопатическими свойствами (физиологически активные вещества листового опада - колины - действуют как ингибиторы роста конкурирующих растений).
Под пологом клена ясенелистного медленно угасают небольшие деревья и кустарники.

Вот пример, под этим кленом угасает елочка и как видим, трава практически не растет:

По экологическим, экономическим и медицинским негативным последствиям клён ясенелистный в России занимает первое место из примерно 50 инвазионных видов-чужестранцев. Весеннее цветение клена ясенелистного пагубно отражается на здоровье детей и взрослых.

В городских и прочих культурных условиях - злостный древесный сорняк. Пыльца мужских экземпляров клёна ясенелистного является сильным аллергеном, в период весеннего цветения (в средней полосе России в конце апреля - начале мая) ветер разносит её на большие расстояния, а её присутствие в воздухе вызывает у людей поллинозы (заболевание, называемое «сенной лихорадкой»). По исследованиям О. В. Чемариной, является канцерогеном. Листья при растирании издают неприятный запах.

В Наро-Фоминске, в районе где я живу, есть детский сад №12. Туда очень трудно попасть, так как там очень много детей бюджетников, да и район новый, много новостроек, а сад один. Так вот почти половина всех деревьев детского сада №12 в г. Наро-Фоминске - клен ясенелистный:

А ведь мало кто задумывается из родителей и воспитателей как опасны эти деревья!

И при этом дерево как дерево. Иногда его даже белят:

2. Почему он так быстро распространяется?
Да все просто, он неприхотлив к почвенным условиям, очень активен и подвижен, обладает высокой скоростью роста и устойчив к загрязнению воздуха. Наиболее агрессивен на первых этапах вторжения, выражая это интенсивным спонтанным семенным размножением. Распространяется самосевом в окрестностях городов и посёлков сначала на нарушенных местах, но вскоре внедряется и в природные сообщества, сорничает. Процесс расселения идёт сравнительно быстро, так как в стадию плодоношения он вступает уже в возрасте 6-7 лет, и смена его поколений происходит быстрее, чем у других видов деревьев. В Средней России отличается буйным ростом и регулярным плодоношением, при этом особо урожайные годы обычно бывают через два года на третий.

Недолговечен, живёт не более 80-100 лет, в уличных посадках не более 30 лет.

Очень зимостоек. Зона зимостойкости USDA 2. Широтное распространение ограничивается только изотермой. Сейчас уже дошёл до Верхоянска и Якутска и выдерживает морозы по 55-60 градусов зимой, не погибая. Такие дела.

3.Как он выглядит? Это по сути гибрид клена и ясеня. В основной массе листья дерева выглядят как листья ясеня, но чем внимательнее вы присматриваетесь, тем отчетливее видны листья формы привычного нам клена.

На этой фотографии отчетливо видны 2 вида листьев - ясеня и клена.

Но даже если вы не увидели различие, то самый простой способ узнать клен ясенелистный - найти семена (плоды) - они такие же, как и у обычного клена остролистного:

Осенью, когда листва на многих деревьях опадает, клен ясенелистный приобретает особый, кислотно желтый окрас, сильно выделяясь на фоне других деревьев:

Листья более детально:

И еще с плодами:

4. Клен ясенелистный в озеленении.
В декоративном садоводстве и паркостроении основная природная форма клёна ясенелистного ныне справедливо считается нежелательной культурой, поскольку на основании многолетней практики стало ясно, что как декоративной, так и рекреационной ценности она не несёт.

Недостатки в озеленении:
недолговечность (эти клёны живут обычно 60, иногда 80-100, а в уличных посадках не более 30 лет, рано начинают суховершинить),
крайне низкая декоративность природной формы - всегда искривлённый ствол (или группа стволов), часто расположенный наклонно (иногда почти горизонтально), крона разреженная, беспорядочная, с хаотически отрастающими ветвями,
растёт настолько быстро, что поддерживать его посадки в приемлемом декоративном виде экономически нецелесообразно (слишком большая трудоемкость по обрезке),
хрупкость древесины ствола и ломкость ветвей при резких погодных проявлениях (сильный или штормовой ветер, обильный снегопад, обледенение), вызывающая при падении травмы и гибель людей, порчу движимого и недвижимого имущества (автотранспорта, строений),
лёгкая повреждаемость поверхностной корневой системы, часто приводящая к падению крупных деревьев (иногда совершенно неожиданно, без видимых внешних причин),
многочисленная корневая поросль, которая часто портит газоны и разрушает асфальт, к тому же при сильном подмерзании растений, стрижке, укорачивании веток поросли становится ещё больше, а удалить её всю без остатка довольно сложно,
вследствие борьбы с деревьями (вырубка, спиливание) образуется также значительное количество пнёвой поросли, заметно превышающей первоначальный объём зелёной массы,
обильный самосев и быстрое разрастание, с которым приходится бороться как с сорняком (в населённых пунктах затрудняет или делает невозможным обслуживание различных инженерных коммуникаций, коллекторов, ветви быстро достигают воздушных электрических проводов),
свисающая до земли крона и густая поросль становятся базой для размножения различных видов клещей,
непроходимые заросли в населённых пунктах, по обочинам дорог постоянно являются скоплениями бытового и прочего мусора, фекалий, трупов животных, источником опасных инфекций, к тому же очень способствуют криминализации окружающей территории,
обилие пыльцы, вызывающей у людей аллергические реакции (поллиноз),
корневая система и листовой опад при разложении выделяют вещества-токсины, тормозящие рост других растений (аллелопатическое влияние).

Друзья, если вы видите это дерево на своем участке, рядом с домом, обязательно выкапывайте его. Если оно уже большое, то вырубив его, место необходимо обработать гербицидами, чтобы не появилась новая поросль.